PRIMAVERA

ESTATE

AUTUNNO

INVERNO

NATALE

Crostata salata primaverile

Crostata salata primaverile

INGREDIENTI PER LA FROLLA 300 gr di farina tipo 1 110gr di burro 2 uova un cucchiaino di sale fino un pizzicotto di...

Tortello di erba madre

Tortello di erba madre

INGREDIENTI x 7 TORTELLI 1 mazzo di erba madre fresca 150 gr di farina 0 + quanto basta 40 ml di latte 1 uovo 1...

Muffin salati agli asparagi

Muffin salati agli asparagi

INGREDIENTI x 6 MUFFIN GRANDI 1 mazzetto di asparagi verdi 250 gr di farina ( io ho usato la farina tipo 1 ) 200 ml di...

Sciroppo ai fiori di tarassaco

Sciroppo ai fiori di tarassaco

INGREDIENTI 700 gr di zucchero 250 gr di fiori di tarassaco 1 l di acqua 1 limone PROCEDIMENTO Andiamo in un campo...

Uova ripiene e fritte

Uova ripiene e fritte

INGREDIENTI 6/10 uova fresche (teniamone uno per la panatura) 250 ml di latte 40 gr di farina 00 più quanto basta 20...

Uova in nido di patate

Uova in nido di patate

INGREDIENTI PER 5 PORZIONI 500 gr di patate 30 gr di parmigiano 4 uova 60 gr di burro latte q.b. erba cipollina fresca...

Pane armeno

Pane armeno

INGREDIENTI 160 gr di farina manitoba 75 gr di acqua 45 gr di olio extra vergine di oliva + qb 1 cucchiaino di sale...

Latte di mandorla e menta

Latte di mandorla e menta

INGREDIENTI 200 gr di mandorle pelate 500 ml di acqua un mazzo di foglie di menta PROCEDIMENTO Mettiamo in ammollo le...

Torta Susanna

Torta Susanna

INGREDIENTI PER LA BASE 300 gr di farina 125 gr di burro da frigo 1 uovo e 1 tuorlo 150 gr di zucchero ⅓  di lievito...

Vellutata Detox

Vellutata Detox

PER LA VELLUTATA 1 rapa rossa di media dimensione  1 carota grande  1 porro (utilizzando la parte più chiara) 1 mela...

Ghirlanda salata di pan brioche

Ghirlanda salata di pan brioche

INGREDIENTI PER L’IMPASTO 350 gr di farina di tipo 1 200 gr di farina 0 10 gr di lievito di birra fresco 1 cucchiaino...

Uova pasquali salate

Uova pasquali salate

INGREDIENTI un rotolo rettangolare di pasta sfoglia 4 uova sode sgusciate 1 tuorlo  104 gr di tonno sgocciolato in...