Dip di rape rosse

INGREDIENTI

  • 2 rape rosse fresche o precotte
  • 170g di yogurt greco/skyr
  • olio extra vergine d’oliva
  • succo di mezzo limone
  • buccia di limone
  • sale
  • pepe
  • semi di sesamo
  • gambi di sedano

PROCEDIMENTO

Peliamo le rape, se le abbiamo fresche, altrimenti le tagliamo direttamente a pezzi, le inseriamo nel frullatore con lo yogurt, l’olio, il succo di limone, la buccia, sale e pepe.

Frulliamo fino ad ottenere una certa omogeneità.

Decoriamo con il sesamo.

Serviamo come pinzimonio con del sedano fresco.